天然气作为清洁且节能高效的二次能源，已在居民场所及工商业场所广泛使用，对于现有能源市场，部分对热值稳定性要求不高的工业企业，已采用生物质燃料作为替代能源。对于居民及餐饮用户，现阶段出现了电火灶产品，以电力作为能源供应，可通过炉头尖端放电打火形成等离子焰炬，作为燃气灶具替代用炊具。对于现阶段市面上天然气及灶具的可替代产品，城市燃气经营企业应了解替代能源或灶具的适用性，分析其优劣势，为燃气企业的市场拓展提供依据。本文从热效率、能耗成本、安全性、安装维护便捷性等方面对上述两类灶具展开对比分析。为不同使用场景下的灶具选择提供参考建议。